为进一步强化校园食品安全管理，提升食堂从业人员的操作技能，近日，大同师范高等专科学校联合平城区市场监督管理局，举办了校园食品安全培训会。

此次培训围绕食品安全法规与实操规范两大内容展开。平城区市场监督管理局工作人员结合日常工作实际和具体案例，从食品的采购选择、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面进行了专题培训，对食堂部分设施设备布局及校园食品安全管理提出完善建议。同时，倡导学校食堂按需供餐，通过优化菜品、推行小份菜等方式，制止餐饮浪费。

培训会上，校领导强调了食品安全的重要性，要求从业人员树牢安全意识，加强卫生管理，规范操作流程，做好餐具消毒，保持环境整洁，切实保障广大师生饮食安全。

下一步，该校将以此次培训为契机，不断提升校园食品安全规范化、标准化管理水平，持续强化食堂从业人员的专业知识培训，规范操作水平和应急处理能力，为师生营造更加安全、放心的就餐环境。

来源：大同日报，2025年3月6日第7版

链接：http://epaper.dtnews.cn/dtrb/html/2025-03/06/content_7_253824.htm