2月22日，我校召开2025年春季学期校园食品安全培训会。党委委员、副校长于桂林出席并讲话，平城区市场监督管理局餐饮股股长李淑玲、马军营所所长杨志宏等领导应邀参加。后勤管理处处长张庆文主持，后勤管理处工作人员及食堂全体员工参会。

于桂林在讲话中指出，过去一年，我校食堂食品安全管理工作成果显著。学校切实履行主体责任，严格落实食品安全校长负责制，明确分工，精准施策，压实责任，将食品安全工作落实到每一个具体环节。采购环节实施“定点采购、票证齐全”，确保食材来源可追溯；储存环节落实“生熟、荤素分开，定温储存”，避免交叉污染；操作环节遵循“四专原则”（专人、专用、专柜、专责），确保职责明晰。同时，认真做好“日管控、周排查、月调度”工作，发现问题即刻整改，确保执行落地到位，持续推动食品安全管理常态化；根据师生反馈，不断优化菜品，在保证食品安全的同时，提升师生的用餐满意度，让师生吃得放心，吃得舒心。

于桂林强调，此次培训是学校落实校园食品安全责任的重要举措，全体参训人员务必全身心投入，认真听讲，积极思考，做好笔记，确保真正理解和掌握培训内容。她就今后校园食品安全工作提出三点要求：

一是管理严执行，食堂管理方应严格执行食品安全管理制度，定期自查并依据法规及时调整管理举措；

二是人员强意识，全体工作人员要强化食品安全意识，严格遵守卫生操作规范，杜绝安全隐患；

三是商家保品质，合作商家需确保食材安全、来源合法合规，主动接受监督检查。

培训会上，李淑玲通过列举大量实际案例，围绕食材采购的源头把控、食品储存的规范要求、加工制作过程中的关键控制点以及餐具清洗消毒等各个环节进行了细致入微的讲解。此外，她还介绍了食品安全事故应急处置要点，提出了完善食品安全管理制度及考核机制的建议，并倡导通过优化菜品、推行小份菜等方式制止餐饮浪费。

本次培训不仅提升了学校食堂工作人员及相关管理人员的食品安全意识，也为他们提供了更为规范的操作指引。我校将以此次培训为契机，进一步加强食品安全管理，确保从食材存储到售卖服务的每一个环节都安全无误，用心用情用力为师生打造一个安全、健康的餐饮环境，推动我校校园食品安全工作迈向新台阶。